7. Dezember
Das Haus International in Roth ist eine Begegnungsstätte, die für viele bunte Aktivitäten genutzt wird. Hier finden interkultureller Austausch und Begegnung statt. Gemeinsamwerden im Haus International immer wieder Veranstaltungen organisiert, die auch für Familien lohnend sind. Zum Beispiel die Weltreise ins Wohnzimmer, Ehrenamtliche Hausaufgaben- und Lernhilfen für Grundschülerinnen und -schüler in Präsenz und digital und Sprachcafés, wo sich unter Anleitung und bei Kaffee und Gebäck eingewanderte Personen treffen, um gemeinsam deutsch zu sprechen.
Heute haben wir ein tolles Rezept aus dem Haus International mitgebracht, das lecker ist und obendrein eine abwechslung zu Keksen ist.
Ousama aus Syrien produziert seinen eigenen Käse und Joghurt, so wie er es in seinem Herkunftsland gelernt hat. Jetzt lebt er in Schwabach und bietet im Haus International, Kugelbühlstraße 5 in Roth Käsekurse an. Mit diesem Rezept könnt ihr ganz einfach einen Frischkäse selber herstellen.
Käse-Rezept von Ousama
Du brauchst:
5 L Frischmilch (direkt vom Bauern) oder Vollmilch
2-3 ausgepresste Zitronen
Erhitze die Milch in einem großen Topf. Wenn du möchtest, kannst du etwas Salz (2-3 EL) und Kräuter in die Milch geben. Wenn die Milch kocht, nimm den Topf vom Herd und rühre den Zitronensaft ein. Die Milch fängt dann an zu gerinnen.
Nun lasse den Topf mit der geronnen Milch etwa 40 Minuten stehen. Lege ein sauberes Handtuch/Mulltuch in ein Sieb und hänge es über einen weiteren Topf. Kippe die Rohkäsemasse in das Sieb. Falte das Handtuch über der Käsemasse zusammen, beschwere es mit einem Deckel und lass die Masse abtropfen. Nach etwa 40 Minuten, wenn die Masse eine weiche, leicht krümelige Frischkäsestruktur hat, ist der Käse fertig und kann sofort gegessen werden.